原创 微生物发酵 微生物发酵2026年07月13日 08:30北京2025年至2026年，是中国饲料行业微生物类添加剂和原料集中“上新”的大年。从国家标准到农业农村部公告，从国内审批到欧盟授权，一批新型微生物饲料产品正式获得“身份证”。今天，我们就来逐一盘点凝聚芽孢杆菌（凝结芽孢杆菌）、巴斯德毕赤酵母蛋白、贝莱斯芽孢杆菌和解脂耶氏酵母蛋白这四大“新势力”，看看它们凭什么脱颖而出。
一、凝聚芽孢杆菌（凝结芽孢杆菌）：首个国家标准正式落地
2025年6月，我国正式发布了凝结芽孢杆菌的饲料添加剂国家标准，并将于2026年7月起实施。该标准由农业农村部归口，全国饲料工业标准化技术委员会执行。 这意味着凝结芽孢杆菌成为我国饲料添加剂标准体系中首个获得独立国家标准的芽孢杆菌类产品。实际上，凝结芽孢杆菌在我国的应用早有基础——早在2004年就已批准其作为肉鸡和生长育肥猪的饲料添加剂，2018年又将适用范围扩大至犬、猫。此次国家标准的出台，标志着产品从“可用”走向了“有标可依”的规范化阶段。凝结芽孢杆菌是一种兼具乳酸菌代谢活性和芽孢杆菌抗逆特性的“跨界”益生菌，其产芽孢特性使其能够耐受胃酸、胆盐及加工环境，顺利抵达肠道萌发并增殖。该菌的益生机制主要通过三条通路协同实现：
- 在消化道微生态方面，它分泌凝固素等细菌素，通过破坏致病菌细胞膜或干扰DNA复制来抑制沙门氏菌、李斯特菌等病原体，同时产L-乳酸降低肠道pH、消耗游离氧，为双歧杆菌等有益菌创造厌氧酸性环境，从而调节菌群平衡；
- 在营养消化方面，它分泌α-淀粉酶、半乳糖苷酶、脂肪酶和蛋白酶，促进淀粉、乳糖和蛋白质的分解吸收，研究证实特定菌株可显著提升精氨酸和异亮氨酸的利用率；
- 在免疫调节方面，它通过减少促炎因子IL-8、增加抗炎因子IL-10来平衡免疫应答，并诱导CD4⁺Foxp3⁺调节性T细胞分化，缓解过敏反应，同时其代谢产生的短链脂肪酸还能抑制胆固醇合成。
二、巴斯德毕赤酵母蛋白：合成生物学赋能的新型饲料蛋白
2026年6月，农业农村部批准巴斯德毕赤酵母蛋白为新饲料品种。该产品由国内生物科技企业与科研机构联合申请，适用范围为生长育肥猪。产品设有监测期，如无不良反应，期满后将正式纳入饲料原料目录。巴斯德毕赤酵母是知名的甲醇营养型酵母，由其构建的表达系统是发酵工业的重要表达系统之一。因此酶制剂生成废弃菌体也一直在作为饲料原料销售。在国际上，美国早已将巴斯德毕赤酵母干酵母列入动物饲料添加剂法规。欧盟也批准了毕赤酵母来源的酶制剂作为鱼饲料添加剂。此次我国批准的是巴斯德毕赤酵母蛋白作为新饲料原料，意味着通过高密度发酵获得的酵母菌体蛋白可以直接用于饲料配方，为生长育肥猪提供优质蛋白来源。这是合成生物学技术在饲料领域的重要落地成果。巴斯德毕赤酵母具有的以下特征使其机具发展和应用前景：
- 可以甲醇为唯一碳源，氨水或硫酸铵为氮源实现菌体生长。培养基成分也仅含有无机盐和微量元素。
- 在以上培养基的基础上可实现高密度发酵。天津工业微生物所实现了以甲醇为唯一碳源高水平生产SCP，即改造菌株在33°C的中试流加培养条件下，最大生物量达到63.37 g DCW/L，甲醇转化率为0.43 g DCW/g，蛋白质含量为50.6%，氨基酸含量为41.78%。
三、贝莱斯芽孢杆菌-国外国内双重关注
国际方面，欧盟在2025-2026年密集批准了多款贝莱斯芽孢杆菌产品，包括与其他芽孢杆菌复配的制剂用于育肥家禽和观赏鸟类，以及单一菌株用于产蛋家禽，授权期限长达十年以上。国内方面，贝莱斯芽孢杆菌的自主研发也迎来了里程碑式的突破。2026年1月，农业农村部发布第982号公告，正式批准中国农业大学胡永飞/呙于明教授团队联合湖北凯能生物科技有限公司研发的贝莱斯芽孢杆菌（CGMCC 24752） 为新饲料添加剂。该产品核发新饲证字（2026）02号，准许在境内生产、经营和使用，产品作用功效为提高生产性能、调节肠道菌群，适用范围为肉仔鸡。贝莱斯芽孢杆菌是近年来备受关注的“明星益生菌”，具有耐酸碱、耐干旱高温、耐电磁辐射等特性，对极端环境有较好的适应能力。它高产酶、高抗逆性、广谱抗菌，在水产、畜禽领域均有广泛应用前景。研究显示，日粮添加特定菌株可显著提高肉鸡生长性能和肠道健康。在水产养殖中，贝莱斯芽孢杆菌可促进水产动物生长、提高存活率及抗氧化能力、调节肠道微生态。具体功能可参考一下链接：农业领域的 “全能选手”-贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis）
四、解脂耶氏酵母蛋白：“气体变蛋白”的颠覆性突破
2025年6月，农业农村部批准解脂耶氏酵母蛋白为新饲料，按照单一饲料品种管理。与此同时，还发布了该产品的饲料原料标准。产品设有监测期，期满后如无问题将正式纳入目录。解脂耶氏酵母发酵所得生物量产率高，采用粗甘油、废弃油脂、工业乙酸等廉价碳源进行补料发酵可实现高细胞密度培养，干菌体生物量可达百克每升级别；菌体蛋白含量稳定在 40%～64%，富含赖氨酸、蛋氨酸等畜禽水产必需氨基酸，氨基酸组成均衡，无植酸、凝集素等抗营养因子；菌体自身富集不饱和脂肪酸、β- 胡萝卜素、类胡萝卜素、谷胱甘肽等抗氧化活性物质，细胞壁含有 β- 葡聚糖、甘露寡糖等免疫多糖；同时可通过菌株改造调控脂质、有机酸、酶类合成，发酵菌体兼具蛋白供给、抗氧化、肠道免疫调节多重营养功能，作为单细胞蛋白原料消化利用率优于传统植物饼粕。需要注意的是，解脂耶氏酵母蛋白饲料原料是一种气体发酵菌体蛋白。以煤化工或天然气化工产生的二氧化碳和氢气为主要原料，先通过一种微生物发酵得到含乙酸的发酵液，再经解脂耶氏酵母利用乙酸进行发酵，最后收集菌体细胞，经分离、灭活、干燥等工艺制得。这在当前蛋白资源紧缺，碳中和的背景下是具有很好的发展前景的。两种非常有前景的、绿色的单细胞蛋白-毕赤酵母和空气蛋白参考文献：[1] Lukito B R, Sofeo N, Lim H J, et al. Expanding biotechnological applications of Yarrowia lipolytica[J]. Biotechnology Advances, 2026, 88: 108835. https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2026.108835饲料添加剂目录和相关标准：https://kdocs.cn/join/grv8wt2?f=101
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