各有关单位：

各有关单位： 

生物制造在国家战略版图中的地位正经历一场深刻而系统的跃迁，国家大力发展生物制造，是培育新质生产力、推动工业绿色转型及经济高质量发展的核心力量。

但是，其中的发酵工业放大，一直是个老大难的问题，很多发酵工厂新建完成，就面临污染和水平低下的问题，导致工艺放大失败。究其原因，主要是它需要多学科的学识，包括：流体力学、机械工程学、生物化学、微生物学等等；同时综合了多方面的工艺和装备学识，包括：空气处理、灭菌工艺、气液分离、分离提纯等等。所以，谁掌握了发酵工业放大，谁就占领了主动性，谁就更具备竞争力。

组织机构

主办单位：中国化工企业管理协会医药化工专业委员会、北京凯晟中食管理咨询中心

协办单位：无锡源清天木生物科技有限公司

支持媒体：食品伙伴网、昊图食品网、中国食品网、生物器材网、化工仪器网、露森科研、环保在线、食品机械设备网、万物合成

会议时间/地点

会议地点：南京市

会议内容

第一天 防污染体系的建立及其关键的工艺工程技术

前言：生物工艺放大为什么这么难？

1、放大难是从上到下、从内到外的共同认识；

2、多种工业产品放大失败的案例和原因分析；

3、用科学的方法保障发酵工艺放大的成功。

（一）防污染体系之：压缩空气处理技术

空气质量的保障和提升

1、空气是头号污染源，措施很重要：

国外及国内对发酵污染源的统计数据；

空气中主要存在的杂质、污染分析；

2、国内常用的几种空气处理方式:

国内采用的A——D等4种流程空气处理方式讲述。

3、国外对空气质量标准和措施:

国外发酵对空气处理几个参考标准；

国外常见的几种空气处理流程方式讲述；

国外采用的空气处理流程方式的利与弊。

4、国内外实施空气质量提升的成果展示；

国内外现场的施工的一些图片和效果评估。

（二）防污染体系之：连消技术

连消装备的可靠性

1、连消设备的类型:

连消设备的设计理论基础；

中外常见的连消设备的形式和原理。

2、国内连消设备现状：

实消的使用，实消的利与弊；

常见的一些厂家的连消工艺和产品展示；

连消的用户使用实际体验和对比。

3、优秀连消装备成果展示：

优秀连消装备展示；

连消装备优异的一些表现。

4、连消设备设计考虑的要点：

温度均一性设计对管道和加热设备的要求；

控制参数稳定性对工艺及自动化设计思维的要求；

现场噪音、灭菌保障等安全设计对上下游工序衔接的要求。

（三）防污染体系之：全自动清洁技术及管道系统

清洁技术的现状和提高

1、国内发酵清洗的现状：

小试中试试验罐的清洗；

工业生产的发酵罐清洗标准操作规程（SOP）；

清洗过程最突出的问题。

2、国外清洗理论、实践以及管道系统配置的要求：

全自动在线清洗（CIP）的理论；

全自动在线清洗（CIP）在生物装备中的标准设计；

全自动在线清洗（CIP）在常规工业中的应用和优势；

全自动在线清洗（CIP）在发酵工程遇到的人为困难和实施障碍。

3、国内自动化清洗的实践和成果展示。

全自动清洗设计的一些核心要素；

全自动清洗和上下游的操作配合要求；

全自动清洗实践和成果展示。

（四）防污染体系之：空消技术

空消实现的新体验

1、常见的空消方法：

A、灭菌的方法和原理：

化学试剂灭菌，典型试剂灭菌的一些操作展示数据；

射线灭菌，典型的射线灭菌的操作和一些数据；

过滤除菌，典型的过滤除菌的案例和一些操作数据；

湿热灭菌，典型的湿热灭菌的方式和操作数据；

干热灭菌，典型的干热灭菌的方式和灭活数据；

B、常见的空消方法的利与弊：

上述常见的灭菌方式的基本对比数据；

上述常见的灭菌方式的利与弊，以及工业应用的优先选择；

2、湿热灭菌——蒸汽空消方式：

发酵罐蒸汽空消方式介绍；

蒸汽空消标准操作规程（SOP）；

蒸汽空消过程蒸汽耗量估算。

3、新形式的空消办法的利和弊：

新型空消方式介绍；

新型空消方式的蒸汽耗量计算；

新型空消方式的利和弊；

新型空消方式的投资估算。

第二天发酵罐本体装备技术

前言：发酵罐溶氧不足、能耗过大是严重制约了企业的发展

1.通过gemini的AI辅助工具，判断现有发酵罐问题的方法；

2.通过试验获得数据以及积累书籍文献辅助解决发酵罐的现有问题。

（一）空气分布技术

新型空气分布技术的突破

1、常规的空气分布形式及其利弊：

空气分布的目标和理论要求；

常见的几种空气分布形式原理和介绍；

不同的空气分布形式对流体产生的一些影响分析。

2、新型空气分布器的应用展示，及其原理分析：

新型空气分布器的实际展示；

新型空气分布形式原理和介绍；

新型空气分布器实际应用的一些优势数据。

（二）搅拌技术

发酵搅拌的数据建议

1、生物搅拌的作用：

机械搅拌的类型及其基本原理；

机械搅拌的功率计算；

机械搅拌在发酵工程的作用。

2、国内外一些发酵搅拌的数据和现状:

罐体高径比的合理选取和搅拌的选型设计数据；

一些常见品种的国外搅拌经验数据；

一些国内的搅拌类型和数据。

3、国外多种品种的搅拌设计和依据。

发酵罐搅拌设计中涉及的通气情况、叶轮、传质和换热计算等考量；

CFD模拟在实际应用中的情况；

常见的液体发酵和高粘度发酵在设计过程要注意的问题；

国外优秀的搅拌设计多种应用产品展示。

（三）消泡技术

新型机械消泡技术的利弊   

1、常见的消泡方法；

2、常见的机械消泡方法不作用的原因；

3、新形式的机械消泡技术的利和弊。 

（四）气液分离技术

气液分离技术应用的体验

1、发酵尾气的分离方法:

2、分离方法的实际感受;

3、新型分离方法的效益。

五）安全换热技术

发酵换热技术安全的重要性

1、常见的发酵罐换热形式及其工作原理；

2、各种换热形式在实际应用过程的利与弊;